Dove bere il miglior caffé a Milano

A Milano arriva Starbucks, ma per noi il vero caffé si beve in questi 5 locali

In questi giorni si fa un gran parlare di caffé a Milano e il motivo è presto detto: il 7 settembre sbarca in Italia il colosso statunitense Starbucks che proprio sul caffé ha costruito il suo impero. La nuova sede sarà la più grande in Europa e sarà situata all'interno dell'ex Palazzo delle Poste nella super centrale Piazza Cordusio. Il locale sarà di categoria "Reserve roastery", ovvero la tipologia di caffetteria di fascia alta di Starbucks (che al momento è presente solo a Shangai e Seattle).

Vedremo se anche nella patria dell'espresso Starbucks riuscirà a imporsi, nel frattempo noi di HostelsClub ci siamo fatti un giro in città e abbiamo assaggiato innumerevoli tazzine per stilare la top 5 definitiva dei migliori caffé a Milano, tra bar, pasticcerie, locali alla moda e piccole torrefazioni. Buona lettura e...buon caffé!

1. Caffè Pascucci (Corso Europa n. 22)

foto dal sito pascucci.it

Se stai passeggiando in pieno centro e muori dalla voglia di una pausa caffé dirigiti in zona San Babila e, nel bel mezzo di Corso Europa, troverai questo moderno locale su due piani che tratta la nostra amatissima bevanda con grande professionalità: tutti i dipendenti del bar sono infatti formati e seguono costanti corsi di aggiornamento per realizzare una tazzina di caffè a regola d'arte. Ci sono varie miscele tra cui scegliere, tra cui ci sentiamo di consigliare la biologica, o la rotondissima arabica 100%. E da provare sono anche i prodotti "sperimentali" sviluppati da questo bar, come ad esempio il caffé "pompato" che viene estratto a freddo e spinato come fosse una birra stout! A ciò aggiungici il fatto che il locale è davvero ben arredato, con un design moderno per niente banale e che periodicamente si tengono eventi, workshop e degustazioni...il tutto per onorare la passione per la cultura del caffè e di tutte le innovazioni che ci ruotano attorno.

2. Torrefazione Colombia (Via Privata Giovanni Bertacchi n. 2)

foto Instagram di @dunsany65

Cambiamo completamente registro e passiamo in questo piccolo locale che ti farà fare un salto nel passato: alla Torrefazione Colombia troverai l'atmosfera casalinga e gli ambienti rustici dei bar d'un tempo, il classico esempio di stile vintage che conquista! Ma la cosa più importante è un'altra: qui infatti si beve un caffé davvero ottimo, con una selezione di miscele in grado di soddisfare tutti i palati (ottimo il deca, squisitamente dolce l'arabica, da provare il Santos brasiliano o il leggerissimo africano). Tra le curiosità segnaliamo all'interno del locale una fornitissima collezione di caffettiere anni '50.

3. Chicco do Mexico (Via Cesare Correnti n. 1)

foto dal sito chiccodomexico.it

Siamo nella zona di Carrobbio e ti portiamo in un posto che non è solo un bar, ma anche una vera piccola fabbrica del caffè: qui i chicchi vengono tostati e torrefatti al momento, cosa non scontata, ma che porta a risultati notevoli sul fronte della freschezza e del gusto. Basti pensare che in seguito al processo di macinatura bastano solamente 5 minuti per disperdere le sostanze aromatiche volatili che rendono unico un caffé. E' per questo che per ogni cliente viene utilizzato un macinino a braccio che garantisce un caffé intenso e profumato come pochi che abbiamo assaggiato a Milano. Ed è così che il caffé, come un abito di sartoria, diventa un prodotto realizzato "su misura" sulle richieste del cliente.

4. Torrefazione Vercelli (Via Francesco Cherubini n. 2)

foto dal profilo Facebook @Torrefazionevercelli

Con 65 anni di esperienza alle spalle, questa storica torrefazione è un vero classico, amatissimo dai milanesi. Il locale è molto semplice e piccolino, ma propone una serie di miscele imperdibili basate su 6 tipi di chicchi arabici, da combinare a piacimento. La miscela "fina" è quella che preferiamo, un'arabica al 100% molto leggera e delicata. Un tempo i chicci venivano torrefatti in loco, ma dal 1990 il processo di tostatura si è spostato nel laboratorio aziendale a Trezzano sul Naviglio. Entrare in questa torrefazione è un'esperienza non solo per il gusto, ma anche per l'olfatto: goditi i profumi dei vari chicci e lasciati aiutare dal preparatissimo staff che saprà consigliarti l’aroma ideale per te, ma anche spiegarti come macinare in modo corretto i chicci per un espresso o una moka. E ovviamente non uscire senza un sacchettino di chicchi da sniffare a spasso per Milano...il profumo di questo caffé crea dipendenza! ;)

5. Moleskine Café (Corso Garibaldi n. 45)

foto dal sito moleskine.com

Siamo a Brera, il quartiere più bohemien di Milano e non poteva esserci contesto migliore per questo locale che unisce il romanticismo dei caffé letterari a un tocco moderno e un servizio super professionale. Il brand dietro a tutto è Moleskine, la marca famosissima in tutto il mondo per i suoi taccuini dall'estetica essenziale e dal design moderno. Questo stesso stile è stato trasportato anche nel locale dove i colori neutri degli interni richiamano i toni avorio delle pagine dei taccuini e vogliono garantire ai clienti un ambiente tranquillo, rilassante e accogliente. Ci sono due livelli: al piano terra c'è un unico grande tavolo e i clienti si siedono dove preferiscono, in un mescolarsi con gli altri che vuole essere un incentivo a incontrarsi e a socializzare; sul mezzanino invece c'è una zona lounge con piccoli tavolini per chi abbia bisogno di un po' di privacy. Il caffè è delizioso ed è prodotto dalla Sevengrams, azienda italiana di altissimo livello gestita delle sorelle Mauro che, non solo curano il prodotto, ma anche la comunicazione dello stesso e la formazione dello staff. Il caffé è un arte e per farlo conoscere ci vuole esperienza e preparazione, cose che qui non mancano. L'iniziativa di proporre il "filtrato del giorno" è volta proprio allo scopo di rendere i clienti più curiosi verso un prodotto che ha mille sfaccettature e va esplorato con curiosità e passione. E in pieno stile Moleskine il locale va tenuto d'occhio anche perché organizza tantissimi eventi, attività culturali e degustazioni...tutte da non perdere!

Non ti nascondiamo che tutta questa caffeina ci ha reso un po' nervosetti e ora la sola idea di un'altra tazzina ci fa avere visioni tipo questa...

Speriamo quindi che la nostra maratona di tazzine sia stata utile, poi se invece preferisci andare dritto dritto da Starbucks...beh, pazienza! ;) Almeno sugli ostelli però devi darci retta, perché se di tazzine ne abbiamo bevute a bizzeffe, di ostelli ne abbiamo provati un'infinità e dobbiamo dire che a Milano ce ne sono di ottimi. Ci sono Ostello Bello e Ostello Bello Grande che nel giro di pochi anni sono diventati un concept imitato e amato in tutto il mondo. C'è il Gogol Ostello che, oltre a essere un posto dove dormire, è anche un caffé letterario con un calendario ricco di eventi. E il Madama Hostel che con il suo bistrot è un punto di riferimento anche per i milanesi. E c'è l'eccellenza del Babila Hostel, un ostello deluxe che non ha nulla da invidiare ai comfort dei grandi alberghi. Insomma...avrai capito che a Milano si può: bere un ottimo caffé e alloggiare in un fantastico ostello! Inizia subito la ricerca dell'ostello a Milano che fa per te, usando il form che trovi qui sotto e vedrai che non resterai deluso dall'ottima qualità/prezzo delle sistemazioni disponibili: