Des repas faciles et pas chers à cuisiner en auberge de jeunesse lors de vos voyages

26/06/2019

Viens découvrir des idées de repas simples et rapides

Toi, petit backpacker qui voyage de pays en pays, d’auberges en auberges, je suis sûre que tu t’es déjà demandé ce que tu pouvais bien te faire à manger pendant tes voyages. Tu as sûrement dû en manger des pâtes au beurre avec du gruyère ou du riz à la crème les jours de fête! Tout cela afin de ne pas dépasser ton budget ou dû au faite que tu ne savais pas quoi cuisiner dans les cuisines des auberges. Heureusement, nous t’avons fait une petite liste de repas faciles et pas chers à cuisiner dans les auberges de jeunesse.

Tout d’abord, sache que cuisiner te permettra d’économiser sur ton budget mais aussi de socialiser en auberge de jeunesse. En effet, la vie social des auberges se déroule majoritairement dans la cuisine. Il te sera très facile de trouver un motif pour parler avec les backpackers autours de toi ! De plus, tu pourrais leur proposer par la suite de cuisiner ensemble et ainsi partager les coûts ! Et puis surtout c’est un excellent moyen d'épater le ou l’heureuse élu/e qui t’a tapé dans l’oeil à l’arrivée ! De nombreuses auberges proposent des cuisines digne de chef comme celle du No Limit Hostel Lisbon.

cuisiner en auberge

@anniespratt

Pour cuisiner des repas faciles et pas chers dans les auberges, une petite organisation s’impose. Dans un premier temps, je te conseil de regarder dans le placard en commun des auberges, tu pourrais y trouver des aliments laissés par d’autres backpackers notamment :

  • Sel
  • Poivre
  • Huile
  • Herbes et épices
  • Beurre
  • Lait
  • Riz et pâtes
  • farine ou sucre

La seconde partie consiste à utiliser des aliments de base que tu peux réutiliser dans plusieurs recettes et qui ne coûtent pas chers. Et surtout, qui soient trouvables dans le monde entier et qui ne nécessitent pas tant d’ustensiles que ça, à savoir:

  • Pâte
  • Riz
  • Oeufs
  • Sauces
  • Légumes
  • Pain ou variante

Les recettes que je vais te proposer sont à base de légumes majoritairement afin d’avoir un coup réduit, mais tu verras qu’il est très facile d’y ajouter de la viande ou du poisson. D’ailleurs dans certains pays acheter ces deux aliments au marché n’est pas si couteux.

cuisiner en auberge

Pour se réveiller

Commençons par le petit-déjeuner, personnellement j’adore ce repas de la journée. C’est généralement le seul moment où tu peux facilement mixer sucré-salé. Voici 3 idées de repas simples et rapides à te concocter pour te réveiller:

Brioche perdue + fruits (1 personne)

Cette recette française, originairement avec du pain rassis, est encore meilleure si tu prends de la brioche ! De plus cette recette est vraiment adaptable à toutes les saisons et n’importe où !

Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson: 5 min Coût: €

  • 2 tranches de Brioche (ou plus selon ton envie)
  • 20 cl de lait
  • 1 oeuf (à augmenter si plus de brioche)
  • 20g de sucre
  • du beurre pour la poële
  • Fruits (peu importe)
  1. Fouetter le sucre, les oeufs et le lait dans un saladier. Verser cette préparation dans un plat ou une grande assiette creuse.
  2. Placer le beurre dans une poêle sur feu vif.
  3. Plonger les tranches de brioche une à une dans la préparation aux oeufs.
  4. Les laisser s'imbiber quelques secondes sur chaque face.
  5. Placer les tranches de brioche imbibées dans la poêle lorsque le beurre devient mousseux. Cuire environ 3 min sur chaque face, jusqu'à ce que la brioche soit bien colorée.
  6. Ajouter des fruits, et déguster
brioche perdue

@miracletwentyone

Yaourt et céréales (1 personne)

Temps de préparation : tout dépend de ton degré de réveil Coût: €

  • 1 yaourt
  • Céréales ou fruits secs

Je ne crois pas que j’ai besoin de t’expliquer comment faire ? Cette recette est super simple, surtout si tu as la flemme le matin après ta cuite de la veille ! Et en plus elle te remplira l’estomac surtout si tu privilégies des fruits secs ! Je te conseil de prendre un grand pot de yaourt afin de t’en servir comme dessert ou comme 4-heures !

bol de céréales

@brookelark

Tartines d’avocat et oeufs + fruits (1 personne)

Tu l’as sûrement vu passer en force sur les réseaux sociaux, et tu te dis “Encore !!”. Cependant sache, que c'est lors d’un voyage aux Canaries, que j’ai appris que l’avocat pouvait s’utiliser comme du beurre à tartiner, du coup l’avocat s’est ajouté à ma liste de repas faciles et pas chers ! Les oeufs et les fruits sont des compléments afin d’apporter un peu plus de consistance.

Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson: 5 min Coût: €

  • 1 avocat
  • 2 œufs (comptez un oeuf par tranche ou moins)
  • 2 tranches de pain
  • sel, poivre
  • Fruits
  1. Faire légèrement toaster le pain de mie pour que la tartine soit solide.
  2. Ecraser l'avocat dans un bol pour obtenir une purée d'avocat. Répartir la purée obtenue sur les 2 toasts.
  3. Cuire les oeufs de la façon que tu souhaites (durs, pochés, brouillés, au plat)
  4. Les ajouter sur les tartines
  5. Ajouter des fruits

Le plus de cette idée de repas simples et rapides, est que tu peux varier le pain pour des bagels, tortillas… en fonction du pays !

tartine avocat

@gain_it_reith

Pour la pause repas du midi

Je te propose deux repas faciles et pas chers, que tu peux partager ou bien les déguster tout seul sur plusieurs jours. Les ingrédients sont pratiquement les mêmes et peuvent être réutilisés dans d’autres recettes ou variés.

Omelette aux légumes (1 personne)

Temps de préparation : 10 Temps de cuisson: 20 min Coût: €

Cette idée de repas simples et rapides fait partie de la base de la cuisine ! Varie les légumes en fonction de la saison.

  • 2 oeufs
  • 1 courgette
  • 3 tomates
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 oignon
  • sel, poivre
  • huile d'olive
  • herbes (en fonction de tes envies)
  1. Laver et couper la courgette en rondelle. Faire cuire les rondelles de courgettes dans une poêle pendant 3 minutes en ajoutant un filet d’eau pour les faire suer.
  2. Laver, épépiner et couper le poivron en lamelles. Éplucher et émincer l'oignon. Ajouter le poivron et l’oignon dans la poêle, une fois les courgettes prêtes, avec un filet d'huile d'olive. Les faire revenir pendant 10 minutes.
  3. Laver, épépiner et couper les tomates en morceaux.
  4. Dans un saladier, casser les oeufs et les-mélanger à la fourchette. Ajouter du sel et du poivre.
  5. Recouvrir les légumes avec les oeufs. Faire cuire en remuant fréquemment environ 4 minutes. Saupoudrer d’herbes et servez.
omellette

@eaterscollective

Wok de nouilles sautées aux légumes et champignons (pour 4 personnes)

Nous partons sur une base végétarienne mais vous êtes libres d’ajouter de la viande si envie ! De même pour les nouilles vous pouvez facilement les remplacer par des spaghettis.

Temps de préparation : 10 Temps de cuisson: 15 min Coût: €€

  • 250 g de nouilles chinoises
  • 12 champignons frais
  • 3 oeufs
  • 2 courgettes
  • 1 carotte
  • 4 cuil. à soupe de sauce soja (si souhaité)
  • 3 cuil. à soupe d'eau
  • 1 cuil. à café de sucre
  • Huile
  • sel / poivre
  1. Couper les courgettes en deux, en tranches puis en julienne (fin bâtonnets).
  2. Faire de même avec la carotte.
  3. Couper les champignons en lanières.
  4. Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, l'eau, le sucre
  5. Faire bouillir une casserole d'eau. Hors du feu, ajouter les nouilles et couvrir pendant 4 minutes. Séparer les nouilles à l'aide d'une fourchette, goûter pour vérifier la cuisson puis les laisser s'égoutter.
  6. Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile dans un wok à la moitié de la puissance de la plaque. Ajouter la julienne de carottes et la faire revenir pendant 1 minute.
  7. Ajouter les courgettes et faire revenir pendant 1 minute.
  8. Ajouter les champignons et faire revenir pendant 1 minute.
  9. Ajouter les nouilles et mélanger bien pendant 30 secondes.
  10. Ajouter le contenu du petit bol.
  11. Ajouter les oeufs et mélanger bien pendant 1 minute.
  12. Manger bien chaud.
sautée de légumes et nouilles (big)

Pour le repas du soir

Tu comptes sûrement profiter de ta soirée et passer la nuit à faire la fête. Et bien le premier conseil que me disait ma mère “Si tu dois boire, mange avant !” à cela s'ajoutait le fameux “avec modération biensûr !” en précisant qu’elle parlait bien de l’alcool et non de la nourriture ! Et elle avait bien raison pour les 2 ! Voici 2 repas faciles et pas chers à cuisiner avant de partir en soirée.

Risotto aux champignons (pour 4 personnes)

Un plat qui peut sembler extrêmement difficile et pourtant ne l’est pas tant que ça. Tu seras sûr d’être calé avec le riz et de respecter le fameux conseil donné plus haut !

Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson: 25 min Coût: €

  • 1 cube de bouillon
  • 250g de riz
  • 200g de champignons
  • 1 oignon
  • 10 cl de vin blanc (on ne te dit pas comment finir le reste de la bouteille, tu es assez grand pour trouver une solution)
  • 3c. à s. de crème
  • 20g de parmesan
  • Herbes (si souhaité)
  • sel / poivre
  • huile
  1. Faire bouillir de l’eau dans une casserole et ajouter le bouillon
  2. Peler et émincer finement l'oignon. Faites-le fondre dans une grande poêle avec un peu d'huile d'olive.
  3. Ajouter le riz et le laisser quelques minutes. Verser le vin blanc et laissez cuire sur feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit absorbé. Ajouter les champignons coupés en petits morceaux, puis les herbes.
  4. Poursuivre la cuisson en ajoutant peu à peu le bouillon chaud. Laisser le riz l'absorber avant d'en rajouter. Remuer souvent.
  5. Lorsque que le riz est cuit, ajouter le parmesan et la crème, remuer bien et servir chaud.
risotto champignon

@desires_of_the_foodaholics

Purée de patate douce et ses légumes (pour 2 personnes)

Cette idée de repas simples et rapides est sans-gluten, elle te permettra d’avoir une base qui peut être trouvée dans la plupart des pays et être échangée contre tout type de pommes de terre. Les légumes qui la complémentent peuvent être crus ou cuits selon tes envies !

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson: 15 min Coût: €

  • Patate(s) douce(s) rouge(s) : 2 pièce(s)
  • Sel / poivre
  • Beurre doux : 26.5 g (si souhaité)
  • Lait 1/2 écrémé ou crème fraîche : 5 cl (si souhaité)
  • Carottes
  • tomates
  • avocats
  1. Laver et peler les patates douces, les couper en petit dés
  2. Mettre les patates dans une casserole et les recouvrir d'eau froide, puis ajouter le gros sel et porter à ébullition.
  3. Une fois cuite, écraser la patate douce avec une fourchette, assaisonner de poivre et de sel. Rectifier ensuite la texture de la purée avec le beurre et le lait.
  4. Mettre la patate douce dans un bol.
  5. Couper les tomates, carottes et avocats, ajouter les légumes par-dessus.
bol de patate douce

@marianamontesdeoca

Pour la pause pique-nique

Je doute que tu mangeras tout le temps à l’auberge, c’est pourquoi je te propose 2 repas faciles et pas chers pour les piques-niques. Une nouvelle fois à base de légumes et de féculents, elle regroupe certains ingrédients déjà utilisés plus haut, qui te permettra de ne pas trop acheter et dépenser. N’hésite pas à lire notre article sur l’éco-tourisme où l’on te donne des conseils pour pique-niquer zéro-déchet.

Wrap au hummus et légumes (pour 2 personnes)

Une variante de sandwich, mais avec une base de tortilla, pour vous caler un peu. Vous pouvez bien entendu varier le hummus on en trouve sous toutes ses formes ou ajouter du fromage à tartiner. De même pour les légumes ! Le plus connus reste le wrap saumon !

Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson: 0 min Coût: €

  • 2 Tortillas
  • 1 concombre
  • 2 tomates
  • chèvres (ou autres)
  • humus de poix chiches
  • sel / poivre
  1. Prendre la tortilla, étaler le hummus
  2. Couper en rondelles le concombre, les tomates et le chèvre puis les ajouter sur le hummus.
  3. Saler, poivrer
  4. Enrouler le wrap et couper le en 2 en diagonales
wrap

@thehungrydominican

Makis de laitue au riz et légumes (2 personnes)

Comment te proposer une variante de la salade tout en finissant le kilo de riz que tu as acheté ? Et bien avec la recette des makies de laitue !

Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson: 10 min Coût: €

  • 4 belles feuilles de laitue
  • 150 g de riz cuit (idéalement du riz à sushi, cuit la veille afin qu'il est le temps de refroidir)
  • 4 radis
  • 1 carotte
  • fromage à tartiner (type boursin)
  • 1 botte de ciboulette
  • 1 pincée de sel.
  1. Laver les feuilles de laitue, les étaler et tartiner un peu de fromage
  2. Étaler un peu de riz, bien à plat
  3. Couper en bâtonnets les carottes, en rondelles les radis et étalez-les sur le riz. Saler.
  4. Rouler le maki en serrant bien.
  5. Ficelez avec la ciboulette
makis laitue

@redheadedhealthymomma

Et voilà, tu as toutes les clées en main pour te faire des repas faciles et pas chers en auberge de jeunesse. Ces recettes sont aussi équilibrées et si tu veux rester dans le thème, je te conseille de jeter un coup d’oeil à notre article sur comment voyager en restant en forme !

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