Неаполь, родина пиццы

Сядьте, расслабьтесь и наслаждайтесь едой в Неаполе!

Если вы собираетесь в Неаполь, то будьте готовы прибавить пару лишних килограммов! Ведь пицца, наиболее известное блюдо Неаполя, далеко не диетическое блюдо... но оно того стоит! Где, как не на родине пиццы, можно позволить себе вдоволь ей наесться?

В Неаполе шутки с пиццей плохи. Ведь Неаполитанцы очень серьезно относятся к ее приготовлению и пристально следят за соблюдением кулинарных традиций. А в 2004 году итальянское Министерство сельского хозяйства даже создало список правил, объясняющие, как должна быть сделана настоящая неаполитанская пицца (Pizza Verace Napoletana)!

Неаполитанская пицца является идеальным сочетанием тоненькой корочки, мягкой начинки, свежих ингредиентов и качественного оливкового масла. Особенное значение уделено тесту, которое должно быть сделано с нерафинированной специальной муки, и обязательно в ручную.

Пиццерии, которые делают традиционную пиццу "Verace" являются членами Ассоциации неаполитанской пиццы, так что найти вкусную пиццу не составит проблем!

Огромнейшее разнообразие рецептов, многочисленные пиццерии и низкая цена позволят вам наслаждаться пиццей хоть каждый день, и она точно вам не надоест!

Золотые правила пиццы "Verace"

- Пицца должна быть обязательно приготовлена в дровяной печи

- Тесто пиццы должно быть сделано в ручную

- Пицца не должна превышать 35 сантиметров в диаметре

- Пиццайоло должен иметь многолетний опыт, ведь техника изготовления традиционной "Verace" требует 2-3 лет интенсивного обучения

Три типа настоящей неаполитанской пиццы:

1) Маринара ( с помидорами, чесноком, ореганом и оливковым маслом)

2) Маргарита

3) Маргарита DOC (с моцареллой из молока чёрных буйволиц)

Зачастую лучшую пиццу готовят в не особо отличительных с виду местах, но именно там собираются очереди местных жителей в ожидании вкуснейшей трапезы. Вот некоторые лучшие места предлагающие вкуснейшую пиццу :

1) L’Antica Pizzeria da Michele

Пиццерия Da Michele является семейной пиццерией с 1870 года и имеет легендарный статус в городе. Она даже была запечатлена в фильме Ешь, Молись, Люби с Джулией Робертс!

Это небольшая пиццерия, с простым дизайном и небольшим меню, в которое входят только два вида пиццы : Маргарита и Маринара, стоимостью около пяти евро. Но их действительно стоит попробовать!

2) L’Antica Pizzeria e Friggitoria di Matteo

Пиццерия "Di Matteo" была основана Сальваторе Ди Маттео в 1936 году и кормила бедные семьи. Сегодня ей управляет Раффаэле Марильяно, который в 1994 году приготовил пиццу президенту Биллу Клинтону!

3) Pizzeria Gino Sorbillo

Популярная среди студентов Университета Неаполя, эта классическая пиццерия существует с 1935 года. Как и все хорошие пиццерии в городе, Gino Sorbillo посещают местные жители, туристы и студенты, так что в обеденное время приходите пораньше!

Где остановиться в Неаполе?

Неаполь имеет много экономных хостелов и бюджетных отелей доступных круглый год. Некоторые из лучших включают в себя Hostel Mancini, Art Hostel и Ostello di Napoli. Родина пиццы является одним из самых увлекательных городов в мире, входящих в ЮНЕСКО, с множеством достопримечательностей и вкуснейших блюд!