Чаепитие в Англии

Мы много писали о Лондоне и об Англии в общем, о необычных местах, выставках и хостелах. Однако говоря об Англии, мы представляем себе не только лондонский Тауэр, красные автобусы и типичные пабы, но и типичные блюда и напитки английской кухни. Английский чай - является одним из главных символов страны, ради которого стоит посетить Англию еще раз.

Чай считается национальным английским напитком, и не зря. Послеобеденное чаепитие является настоящей традицией, и даже трудно представить себе времена, когда чай не был частью английской культуры.

Однако чай появился в Европе только в 1600-х годах, когда он был привезен португальскими и голландскими купцами. Карл II и его жена,Екатерина Браганса, были большими любителями чая. В середине 17-го века лондонские кофейни начали предлагать чайные напитки, и это считалось довольно дорогим удовольствием. К началу 18 века чай был доступен в кафе по всей стране, и стал популярным напитком среди всех классов.

Традиция послеобеденного чаепития появилась в начале 1800-х годов, когда ужин подавался довольно поздно, после 8 вечера, и легкий перекус был очень кстати. Традиция исчезла, когда все больше людей начали работать в офисах в 20 веке, но любовь к чаю осталась.

Среди многочисленных сортов чая, наиболее популярным чаем Англии является English Breakfast Тea, состоящий из насыщенных сортов черного чая (Ассам, Цейлон и Кения), и Эрл Грей ( Earl Grey), с элегантным ароматом Бергамота.

Чай Дарджилинг (Darjeeling) ценится выше прочих чёрных чаёв и его часто называют «чайным шампанским». Он обладает легким и нежным цветочным ароматом и идеально подходит для второй половины дня.

Корнский чай

Корнский чай также известен как Девонширский или кремовый чай, национальное сокращение обозначающее "чай и булочки". Кремовая часть чая состоит из сливок, и является настолько густой, что напоминает текстуру взбитого масла. К кремовому чаю принято подавать традиционные британские булочки сконе, с фруктовой или изюмовой начинкой, варенье и сливки.

Кремовый чаи можно попробовать в пабах, ресторанах и специализированных чайных магазинах в популярных туристических районах, как Стратфорд-на-Эйвоне, Котсволду, Девон, и Кентербери. Цена от £ 3 до £ 7.

Вкусный кремовый чай можно попробовать в кафе-кондитерских во всех государственных заведений и парках, а также во многих исторических усадеб, открытых для публики.

Послеобеденный чай (Afternoon Tea)

Традиционный Послеобеденный чай является довольно дорогим удовольствием и употребляется при особых случаях. Он подается в высококлассных отелях Лондона, но и в дорогих туристических заведениях. К чаю подают сэндвичи и булочки, а также крошечные торты и пирожные. Чай готовят в китайском чайнике и подают в фарфоровых чашечках и блюдцах, с молоком и лимоном.

Послеобеденный чай обычно предлагают между 15 и 17:30 часов вечера и чаепитие может длиться в течение нескольких часов. Послеобеденный чай носит довольно формальный характер, и по этому случаю принято красиво одеваться. Будьте готовы потратить от £ 17 до £ 50. Настоящий послеобеденный чай можно отведать в Victoria Lounge в отеле Grand Brighton Hotel, или в ресторане отеля ABode Hotel.