Toulouse la ville Rose

26/11/2010

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QUOI ET OU MANGER A TOULOUSE

Visiter une ville c'est aussi découvrir son histoire au bout de la fouchette.

Voici pour vous, quelques idées pour vos papilles :

LE CASSOULET : Ce plat si connu internationalement, tire son origine dans la ville de Castelnaudary, il y a plusieurs siècles, célèbre pour ses élevages de canards et d'oies. Le cassoulet devint rapidement la spécialité du sud-ouest de la France; il était servi le dimanche, dans chaque famille, et constituait un repas de fête, servi dans le 'cassolo', un plat creux en terre qui a, au fil du temps, s'est transformé pour donner son nom au cassoulet. Composé principalement de haricots blancs et viandes, est a consommé préférablement en hiver.

LE PAIN TCHINCHE' : Il n'est pas ici question de grande recette gastronomique, mais plutôt d'une recette ancestrale qui fleure bon le terroir... Se rapprochant de l'Espagne, le pain tchinché est la réponse pour tout accompagner... de l'entrée au fromage... Rien de plus simple, prenez une bonne grosse tranche de pain complet ou de pain de campagne que vous faites griller. Après quoi vous la frottez avec une gousse d'ail, puis vous y ajoutez un filet d'huile d'olive, un peu de sel et de poivre, ... et le tour est joué. Si vous réussissez à aller suffisamment vite pour que la tartine soit encore tiède avec un peu de jambon sec, c'est un régal...

PETERAM DE LUCHON : Le pétéram, spécialité ancestrale attachée au pays de Luchon, comporte pied et ventre de mouton, jambon et fraise de veau, lard, ail et carottes, vin blanc de Gaillac et armagnac. Elle s’accompagne de pommes de terre. Cette façon de préparer les tripes exige une très longue cuisson (une douzaine d’heures au minimum à petit feu).

VIOLETTE DE TOULOUSE : La fleur de violette est vendue en bouquet. Ce fut pendant longtemps la seule fleur commercialisée en hiver. Mais à partir de la fleur de violette, plusieurs produits sont réalisés : * la violette cristallisée dans le sucre : elle apparaît à la fin du XIXe siècle ; * le parfum « violette de Toulouse » créée en 1936 par les établissements Berdoues ; * la liqueur de violette créée en 1950 par M. Serres. ; * le sirop de violette ; * le miel de violette ; * l'encens...

Le Restaurant L'etoile de Tunis spècialités tunisiennes, situé 19 impasse des etats-unis, offre sous présentation de la Membership Card un 10% de rabais sur la note.

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QUOI FAIRE A TOULOUSE

La solution la plus simple serait de louer un velo et parcourir la ville, découvrir ses panoramas selon les saisons comme l'on découvre pour la premiére fois, un tableau de renaissance. Ses hotels historiques, ses parcs, sa nature et son histoire, de l'époque romaine à nos jours, tout y est. Prendre un kir puis gouter le cassoulet toulousin, pedaler sur les quais et découvrir la merveilleux canal du midi, visiter les musées ou flaner dans les centres commerciaux, tant de bons plans pour la quatriéme grande ville de France.

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OU DORMIR A TOULOUSE

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L'hotel Ambassadeurs situé au coeur de la ville, propose des lits à partir de 18.61 EUR.

Notre auberge à Toulouse c'est à l'Auberge InToulouse, cette auberge de toute nouvelle costruiction, propose ses chambres propres, équipées et accueillantes dès 17.14 EUR.

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