Smul als de lokale bevolking in bijzonder Budapest

De Hongaarse hoofdstad Budapest heeft niet voor niets de bijnaam 'Parel aan de Donau'.

De rivier de Donau doorkruist deze historische stad, bekend om haar imposante kerken en negen prachtige bruggen. Tijdens je stedentrip in Budapest kun je bovendien heerlijk eten tussen de lokale bevolking in een van de vele charmante eettentjes.

De Hongaarse keuken

De Hongaarse keuken is een mix van Tsjechische, Oostenrijkse en Turkse eetgerechten. De lokale bevolking is dol op vlees en stoofpotten. De Hongaarse worsten zijn bijvoorbeeld een echte delicatesse, net als wereldberoemde gulyás (goulashsoep). De vegetariër kan smullen van vis, kaas, fruit, asperges en aardappelen. Om als toerist te eten als een echte Hongaar zul je de kleine café's en restaurants op moeten zoeken. Begin je dag bijvoorbeeld 's ochtends met een heerlijke kop koffie en een strudel in café Ruszwurm. Dit 180 jaar oude café neemt je dankzij het kersenhouten interieur met smalle stoelen en tafels terug naar het verleden. Je vindt deze bijzondere eetgelegenheid, een van de oudste van Budapest, op slechts twee minuten lopen van de imposante Matthias kerk.

Traditionele gerechten

Na een paar uur het prachtige Budapest te hebben verkend, is het tijd voor een smakelijke lunch. Bezoek in het hart van de stad bijvoorbeeld het 'Flying Puli Café', waar je een traditioneel Hongaars gerecht als halászlé (vissoep) kunt bestellen. Alleen al de naam maakt een bezoek aan dit kleine restaurant de moeite waard. 'Puli' is namelijk afgeleid van de Hongaarse hondensoort Puli, beroemd door de dikke vacht. Of wandel voor traditionele Hongaarse taarten naar naar 'Marcipan Royal Café' in het Corinthia Hotel. Dit hotel is bekend als locatie van de succesfilm 'The Grand Budapest Hotel'. Een van de lekkernijen is onder andere de sajtos rolo, een pasteitje gevuld met roomkaas. Wandel al het lekkers er vervolgens weer af, tot je aankomt bij 'Café Kor'. Dit restaurant ligt op ongeveer tien minuten lopen van het 'Marcipan Royal Café'. Het menu varieert hier elke dag. Of je nu zin hebt in pannenkoeken of eendenborst: er is voor elk wat wils. Zeker de moeite waard om de te proeven is het Hongaarse gerecht maglyarakas, een pudding van brood en boter met appel en jam.

Grote porties tegen lage prijzen

Centraal gelegen locaties in Budapest waar je veel restaurants kunt vinden zijn de pleinen Kalvin Ter plein en Octogon en de boulevard Andrassy Road. Aan het enorme plein Kalvin Ter ligt restaurant 'Angelo Café Bar'. Voor grote porties tegen lage prijzen kun je hier uitstekend terecht. Een gigantische salami pizza kost bijvoorbeeld maar vijf euro. Ook kun je er traditionele Hongaarse gerechten bestellen als goulash, vissoep, en rolletjes gevuld met vlees.

Een typisch Hongaars drankje erbij

Frici Papa Kifozdeje, gelegen in de straat Király, is als eetgelegenheid erg in trek bij zowel de lokale bevolking als toeristen. Hier vind je bijzondere gerechten voor lage prijzen, zoals spaghetti met zure room of Hongaarse kippensoep. Combineer je maaltijd met een typisch Hongaars drankje, zoals de Pálinka. Dit is een vruchtenbrandewijn die men stookt van rijpe fruitsoorten zoals appel, peer of pruim. Of proef van de Unicum, een bijzonder drankje gemaakt van kruiden en wortels.