Поездка в Париж в поисках лучших макарун

Для сладкоежек: побалуйте себя макарунами из Парижа

Отправившись в Париж, я поставила пред собой очень тяжёлую задачу: найти лучшие макаруны города. Я понимала, что миссия будет не простой: пробование макарун отзовётся на моём кошельке и бёдрах, но чем не пожертвуешь ради истины! Итак, захватив туристический справочник, надев удобные шорты и широкую майку, и прихватив с собой бутылку воды, я отправилась в поиски парижских макарун.

По легенде, миндальное печенье «макарун» были придуманы в кафе Ladurée в начале 20 века, благодаря идее внука Ладюрэ, Пьера Дефонтена, именно он впервые склеил кремом две печенки. Тесто для 2 внешних дисков похоже на безе и сделано на базе миндальной муки, яичного белка и сахарной пудры, а традиционная начинка - это крем- ганаш (смесь крема и шоколада), но сейчас можно найти некоторые варианты с мармеладом и даже соленые варианты. Однако главная особенность макарун которое приятно радует глаз, это разнообразие цветов. Каждый цвет соответствует разному вкусу, вы можете найти от классического вкусы малины, клубники, кофе, орехов, фиташек, шоколада, а также необычные ароматы, такие как зеленый чай, личи и роза.

В настоящее время бренд Ladurée известен во всем мире, поэтому, я, конечно, начала моё путешествие в кондитерской La Durée. Здесь царит та самая парижская атмосфера, которая притягивает туристов со всего мира. Среди четырех кондитерских Ладюрэ в Париже - самая первая на Rue Royale является символом франц узкого стиля жизни. Кстати, это было первое общественное заведение, куда женщины могли пойти без сопровождения мужчин!


После тестирование 12 различных кафе, честно скажу, я думала не смогу больше видеть макаруны, но я осталось вполне довольна результатом. Вот мои три фавориты:

Pierre Herme: вкусный крем, легкие и гладкие безе и широкий выбор удивительных вкусов, от клубники до васаби, от малины до спаржи и оливкового масла. Здесь вы увидите самые необычные вкусовые сочетания, которые не оставят вас равнодушными. Именно эта кондитерская придумала "le jour du macaron" - день Макарона - который празднуется каждый год на 20 марта, когда каждый гость может получить бесплатный торт, сделав благотворительное пожертвование для Federation des Maladies Orphelines. Вы найдете несколько кондитерских этой марки, , мне больше всего понравилась в Ле Марэ на улице Rue Sainte Croix de la Bretonnerie, 18.




Pain de Sucre: еще одно место, если вы хотите попробовать нетрадиционные макаруны. В этой пекарне предлагается враиант Krac Krac, который отличается более овальной формой и некоторыми имениями рецепта, которые, конечно хранятся в тайне. Мне особенно понравились печенки со вкусом вишни и фисташка, но будьте готовы постоять в очереди, так как в этой кондитерской всегда очень много посетителей. Вы найдёте её на Rue Rambuteau, 14, в районе Ле Марэ.

Gérard Mulot: это другое место, где можно попробовать традиционные макароны, печенье кондитера Джерарда очень хрустящее и слаще обычного, некоторые имеют фруктовую или шоколадную глазурь. Мы предлагаем вам попробовать магазин на Рue de Seine, 76 в области Сен-Жермен.


Сделав анализ кондитерских в Париже, я пришла к выводу, что это не простое, но удивительно вкусное занятие. Но помните, что для того, чтоб не оставить дырки в кошельке, останавливайтесь в Парижких хостелах, это более дешёвая и удобная альтернатива гостиницам города. Ну а для того, чтобы не вернуться домой с 2-3 лишними килограммами, советуем покупать макаруны в подарок и просто брать с собой: оно легко хранятся и будут радовать вас своим вкусом и цветами ещё долгое время!