Paese che vai... Birra che trovi. E in Irlanda ne trovi di buona!

Suggerimenti che ti permetteranno di non affogare nel mare di semplici bionde e solite Guinness.

La storia della birra d'oltremanica e quella dell'Irlanda vanno di pari passo ed entrambe portano la firma dei Celti presso i quali questa bevanda che chiamavano Curim (o gruit in altre zone) e aromatizzavano con miele ed erbe selvatiche (quali artemisia e Achillea millefoglie) era ben diffusa.

Nel percorso che porta sino ai tempi nostri tra tradizione e innovazione la birra raccolse l'approvazione di molti, tra cui quella di San Patrizio, patrono d’Irlanda, che pare avesse eletto Mescan, un frate molto apprezzato per la sua abilità nel brassaggio, come birraio personale.

Attualmente in Irlanda rimangono circa una dozzina di birrifici ma spesso operano per una produzione industriale cercando di soddisfare gusti più internazionali a discapito della tradizione locale. Si distingue però qualche birrificio artigianale che annovera birre in puro stile irlandese.

Da tener presente è il fatto che le tradizionali birre irlandesi originariamente sarebbero sprovviste di un particolare carattere amaro conferito dal luppolo in quanto tale ingrediente - ormai comune in qualsiasi birra - non cresceva in Irlanda. In seguito, la necessità di far giungere la birra alle colonie inglesi inalterata prima, e la commistione tra stili diversi poi, ha fatto si che anche in questa nazione l'uso del luppolo sia ora norma comune. Resistono tuttavia ancora oggi birre poco luppolate dove si può apprezzare l'aroma e il gusto preponderante del malto.

Paese che vai, birra che trovi. Per goderti al meglio i sapori della tradizione brassicola irlandese ti abbiamo preparato una lista di tipologie di birre da sperimentare durante il tuo soggiorno. Perché Irlanda non vuol dire solo Guinnes! Siamo sicuri che le apprezzerai molto.

Irish Ale: la classica birra d'ispirazione inglese molto presente nel nord d'Irlanda. La Hilden Scullions Irish Ale è una birra di questa tipologia che potresti testare.

Irish Red Ale: rientra nella famiglia delle pale ale ad alta fermentazione ma il colore tende al rosso ambrato per via dell'impiego di orzo affumicato, eredità da quando il suo impiego aveva sostituito il malto, maggiormente tassato. Oggi se ne trovano anche alcune prive di questo cereale, dal gusto quindi più noto anche ai palati nostrani. La Sunburnt del birrificio 8 Degrees vale la pena di essere assaggiata anche se i luppoli impiegati non sono proprio autoctoni.
Altra birra rappresentativa di questo stile è la Bay Ale del Birrificio Galway Bay Brewery.

Stout: classica birra scura irlandese che deve il suo colore (e aroma) all'impiego di malti od orzo torreffatti. L'amarezza può essere marcata ma in molti casi non è eccessiva. Molto comune è invece l'aroma di caffè in queste birre. Beamish, Murphy's e Guinnes sono i nomi che maggiormente ruotano attorno a questo stile.

Porter: stile molto simile alle stout ma un gradino sotto in termini di amarezza e corpo. Il suo nome nasce per via della popolarità di questa birra tra gli scaricatori operanti presso i porti della città. Nasce al tempo in cui si credeva che una buona pinta di corposa birra scura potesse sostituire un pasto... non si sa se per necessità o praticità. La porter in Irlanda è anche conosciuta con il nome di Plain, specie a Dublino, e quella del birrificio Porterhouse Brewery è una birra da segnare sul taccuino delle tue bevute! Magari da confrontare per un secondo giro con la Stormy Port del già citato Galway Bay Brewery.

Brown Ale: birra dal colore ambrato apprezzabile per i suoi aromi di caramello, biscotto e frutta secca dovuto all'imipigo di appositi malti tostati.

Old Ale: colore scuro e solitamente invecchiamento che dura da qualche mese sino a qualche anno. Birre abbastanza corpose, alcoliche e complesse.

Se ti è già venuta sete prenota subito e parti per l'Irlanda senza indugiare. Ricorda che sta a te conoscere e scoprire quanto di più nascosto e apprezzabile un paese ha da offrire, pertanto Le lager e le pils, le birre chiare che trovi al supermercato sotto casa (per intenderci), per questa volta le puoi lasciare stare. C'è molto più da scoprire!