Vivi l'estate a Venezia come un vero veneziano – Parte #3: dove mangiare

Un tour per le osterie tipiche e lowcost di Venezia per saziare la tua fame da vero backpacker!

Siamo arrivati alla terza puntata del nostro speciale sull'Estate a Venezia: abbiamo visto quali sono gli eventi veneziani da non perdere e quali musei visitare...ora tocca alla cucina veneziana!

Venezia ha una lunga tradizione gastronomica che giunge sino ai giorni nostri difendendosi dagli attacchi di fast-food e "kebabbari". Con i nostri consigli di prima mano e super testati (HostelsClub ha la sua sede centrale proprio a Venezia!) ti faremo provare prelibatezze per restare in linea...con la tua vacanza low-cost. E se vorrai provarli con un vero e proprio tour di sapori, non temere! Abbiamo preparato per te un vero e proprio percorso guidato che dalla porta d'accesso all'Isola ti conduce al cuore della città, tramite una serie di tappe gustosissime...

Oltre ai tipici piatti della tradizione, che puoi trovare nei ristoranti, il principale format in tema gastronomico che la città ha da offrire è l'ombra col cichetto.
Il concetto di Ombra non sarà nuovo alle tue orecchie, ma se ti fossi scordato il suo significato sappi che la parole attribuita ad una piccolo calice di vino si riferisce al fatto che un tempo si usava sorseggiare tale bevanda all'ombra del campanile di San Marco per ristorarsi dal caldo. Sul Cichetto invece non puoi aver dubbi. Stiamo parlando infatti delle Tapas veneziane! Piccoli crostini di pane o polenta accompagnati da salse, gamberetti, baccalà, verdurine, salumi e...chi più ne ha più ne metta, naturalmente ognuno secondo il suo preciso stile. E poiché di varianti ne esistono davvero tante è da qui che inizia il nostro tour gastronomico low-cost per Venezia e i suoi bacari (le tipiche osterie locali).

Mangiare a Venezia vuole anche dire mescolarsi piacevolmente con i veneziani autoctoni, dagli studenti ai pensionati. Non sottovalutarli! Possono essere proprio loro a fornirti i migliori consigli su dove fermarti per pranzo o cena. Tappa prediletta proprio dagli studenti del vicino Istituto di Architettura è il Bacareto da Lele. Qui ci puoi trovare dei piccoli panini imbottiti di affettati davvero gustosi ad un prezzo che non supera l'euro. Una cucina low-cost che però non rinuncia alla qualità della materia prima. Crudo, salame, sopressa e pancetta sono alcune delle varietà da abbinare per solo un altro euro ad un bicchiere di vino da bere chiacchierando con qualche locale, appoggiati alla vera da pozzo o affacciati al canale dinnanzi il negozietto. Puoi raggiungere il Bacareto da Lele facilmente dalle zone di Piazzale Roma (il terminal dei bus) o dalla stazione ferroviaria principale della città (nota con il nome di "Venezia Santa Lucia"). Ti basterà chiedere indicazioni per il vicino Campo dei Tolentini, oppure citare l'arcinoto Lele.

Se cerchi un compromesso tra un panino e qualche pietanza più radicata nelle tradizioni gastronomiche venete la prossima tappa per te potrebbe essere Panini Lampo. Una piccola gastronomia in cui con cinque euro ti garantirai l'abbinata "panino abbondante + bibita". Qui inoltre potrai trovare del vero take away veneziano: baccalà mantecato, sarde in saor (piatto tipico a base di sardine in agrodolce con cipolle, uvetta e pinoli), polpette di pesce e di carne, più qualche sfiziosità, come delle ottime burrate. Per raggiungerlo percorri la fondamenta dei Tolentini in senso inverso sino ai piedi del Ponte degli Scalzi e imbocca la strada che trovi di fronte, seguendo il flusso della gente sino a giungere in Rio Marin.

Se il tuo appetito è stato stuzzicato a dovere e vuoi ora concederti i piaceri di un vero ristorante veneziano abbiamo una proposta che fa per te. Giusto una passeggiata per metabolizzare le ghiottonerie provate sino ad ora e in pochi minuti sarai all'Osteria Mocenigo, dove i piatti tradizionali della cucina veneziana sono rivisitati in un'ottica un po' meno old-style, il tutto a prezzi abbordabili. Per raggiungerla dirigiti verso Campo San Giacomo dell'Orio e attraversalo dirigendoti a sinistra, sino ad arrivare al termine di Calle Larga Rosa. Da qui gira a destra e segui il flusso dei pedoni oppure chiedi indicazioni per la fermata del vaporetto San Stae (l'osteria si trova a pochi metri). Qui per due antipasti, un primo, acqua e caffè verrai a pagare all'incirca 35 Euro, che a Venezia è un buon prezzo. Tra le tante prelibatezze che troverai lascia da parte la frittura. Sarà l'occasione per dirigerti verso la prossima tappa.

Uscendo dall'Osteria Mocenigo torna indietro da dove sei arrivato sino ad incrociare Calle del Tintor. Quindi percorrila girando a sinistra e vira a destra in Rio Terà Secondo. Prendi la seconda a sinistra oltre il ponte sino ad arrivare in Campo San Polo. Attraversalo e gira a sinistra. Pochi metri dopo il ponte e prima del Supermercato Coop noterai a destra un negozio con ampie vetrate. Sei giunto a destinazione. È qui – all'Acqua e Mais - che potrai fare un vero e proprio salto indietro tuffandoti nei sapori e nelle antiche usanze veneziane: passeggiare con "el scartosso de fritto", ovvero passeggiare con il cartoccio di pesce fritto. E pensare che all'epoca lo street-food di qualità per i veneziani era il loro pane quotidiano. I prezzi vanno dai 3,5 Euro per il cono di calamari fritti sino ai cinque per quello con la polenta e pesce. Troverai anche arancini, verdure in pastella e crocchette fritte. Ma qui non c'è solo fritto tra le proposte. Altre pietanze veneziane, oltre a baccalà e seppie arrosto, sazieranno la tua voglia di tipicità.

Comincia ad esser tardi e l'ora è buona per una aperitivo serale. Tranquillo, abbiamo pensato pure a questo e se poi vorrai aggiungerci qualcosa da mettere sotto ai denti abbiamo la soluzione perfetta: un aperitivo rinforzato.
Dall'Acqua e Mais prendi la calle che affianca il supermercato Coop sino a giungere in Campo Sant'Aponal. Gira a destra su calle Sbianchesini e attraversa diagonalmente tutto campo San Silvestro. Prendi a destra la galleria che ti porterà sulla fondamenta affacciata al Canal Grande. Da qui potrai vedere in tutto il suo splendore il Ponte di Rialto. Attraversa il ponte e tenendoti a sinistra procedi sino ad arrivare al ponte di San Giovanni Grisostomo altrimenti conosciuto come Ponte dei Giocattoli. Da qui attraverso una stretta stradina a sinistra avrai accesso alla Taverna del Campiello del Remer. Il locale propone un aperitivo accompagnato da risotto o pasta e crostini al costo di 5 Euro. Non solo potrai godere del piacere della convivialità a tavola, ma anche ammirare gondole e altre imbarcazioni scorrere lungo il Canal Grande, comodamente seduto sul pontile dinnanzi la taverna. Un must per molti veneziani.

Lasciata la Taverna del Remer è giunto il momento di chiudere il cerchio e dirigerci verso dove tutto ha avuto inizio. Ma anche per la strada del ritorno abbiamo dei validi consigli. Segui il flusso dei passanti che da dopo il ponte si dirigono in Campo Santi Apostoli e da qui prendi la larga via a sinistra (Strada Nuova), sino a che sulla destra vedrai un Mc'Donalds. Tranquillo, non abbiamo rinnegato i nostri valori, né ci siamo venduti a qualche multinazionale. Se prenderai la strada a destra che precede il fast-food arriverai esattamente alla tua meta: l'Osteria Alla Vedova che ha costruito la sua fama grazie alle fantastiche polpette di carne che in continuazione vengono preparate per fornire a chi è di passaggio uno stuzzichino rapido, ma al contempo molto gustoso. Se arrivato qui dovrai rimanere in attesa del prossimo rifornimento vale la pena di attendere scambiando due parole con i veneziani che affolleranno la calle...si impara sempre qualcosa sulla città!

Torna nella Strada Nuova e subito dopo il ponte gira a destra. Prosegui diritto sulla Fondamenta di san Felice finché sarai costretto a girare a sinistra. Prosegui diritto sino ad incrociare calle Calliari sulla destra o chiedi direttamente per El Timon. La tua prossima tappa la riconoscerai dall'allegra compagnia che sorseggia spritz e gusta cichetti fuori dal locale o sull'imbarcazione ormeggiata davanti all'ingresso sino a tarda sera.

Ora hai davvero fatto il pieno di gastronomia e convivialità veneziana. I sapori di questa città ti accompagneranno per tutto il viaggio di ritorno e saranno difficili da scordare. E per ringraziarci di così tanti consigli utili puoi sempre lasciare un'ombra pagata in una di queste mete per noi!

Il tour della Venezia gastronomica lowcost è finito, ma ci auguriamo non sia finita la tua fame di venezianità. Nel prossimo ed ultimo appuntamento ti sveleremo quali sono le cose da fare e da non fare per vivere al meglio la tua vacanza a Venezia...senza incappare in brutte sorprese!