Leckeres Essen zwischen der Donau und der Adria

Kulinarische Reise durch den Balkan

Der Balkan ist ein beliebtes Reiseziel nicht nur für seine Natur, Meer und Strände, Berge und Seen, Museen und alten Grabstellen, sondern auch für seine kulinarische Vielfalt, denn die traditionelle Küche ist in der Tat ein wichtiger Teil der Balkankultur. Der Balkan besteht aus verschiedenen Ländern (Slowenien, Kroatien, Bosnien und Herzegowina, Serbien, Kosovo, Montenegro, Mazedonien, Albanien und Bulgarien) und jedes von ihnen rühmt sich mit einer traditionsreichen Küche, je nach kulturellem und historischen Hintergrund.

Eine Reise durch den Balkan mit HostelsClub.com um Geschichte und Kultur zu entdecken und um auch die typischen Gerichte des jeweiligen Lande zu genießen.

Slowenien

Dieses kleine Land zwischen Österreich, Ungarn, Italien und Kroatien wurde von verschiedenen Kulturen beeinflusst, die eine tolle Basis, fuer unzählige neue kulinarische Experimente war und eine reiche Palette an Gerichten hinterlassen hat. Einige gemeinsame Grundzutaten sind Kohl, Bohnen und Kartoffeln. Typische Gerichte sind Jota, Mustajota (eine klassische Kohl-und Bohnensuppe) und Prekmurska Gibanica (ein traditioneller Kuchen ). Zum Frühstück darf man sich Palacinke, dünne Pfannkuchen mit Nüssen oder Marmelade gefüllt und gekrönt mit Schokolade nicht entgehen lassen.

Kroatien

Man wird wohl unzaehlige Delikatessen in Kroatien probieren koennen, doch es wird wohl ziemlich schwierig sein ein Lieblingsgericht auszumachen. Solch eine reiche Geschichte, mit Einflüssen von den Griechen, Römern und Türken und die erstaunliche geographische Lage hinterlies ihre Spuren sowohl auf Kultur als auf kulinarische koestlichkeiten. Heute bietet die kroatische Küche des Mittelmeers viele Gemüse-, Fisch-und Käsegerichte. Versucht Fuzi i Pljukanci eine hausgemachte Pasta mit verschiedenen Saucen.

Bosnien und Herzegowina

Dank seiner geografischen Lage und Geschichte, wurde die bosnische Küche von der türkischen und griechischen Küche beeinflusst. Cevapi sind fast eine nationale Spezialität vom Grill und einer der bekanntesten bosnischen Gerichte, Hackfleisch, meist Rindfleisch, mit der Zugabe von Knoblauch, Zwiebeln und verschiedenen Gewürzen, einfach wunderbar.

Serbien

Auch in der serbischen Küche mischen sich Einflüsse aus der Türkei und Zentraleuropa; einige serbische Gerichte sind dem typisch türkischen Gebäck und den slawischen Gemüsesuppen sehr aehnlich. Kajmak ist ein typisches Gericht: Käse mit frischer Milch. Die serbische Gibanica ist ein Kuchen mit viel Käse, Sauerrahm und Eiern.

Kosovo

Der Kosovo in das Herz der Balkanhalbinsel und wurde von den Nachbarländern stark beeinflusst, wenn es um Essen geht. Zu den traditionellen Gerichten aus dem Kosovo gehören Byrek, ein köstlicher Käsekuchen , ist ein typisches Kosovo Gericht und wird in der Regel zum Frühstück serviert und mit Trinkjoghurt zubereitet. Flija ist eine weitere Besonderheit im Kosovo und es besteht aus Schichten von Pfannkuchen.

Montenegro

Natürlichen Zutaten und die Lage an der Adria ermöglichen Montenegro, leckere Gerichte mit frischem Fisch, Fleisch und Gemüse zu schaffen. Pies ist eine wichtige montenegrinischen Gericht, vor allem zeljanica, eine Torte von Kohl und anderes Gemüse und sirnica gemacht, eine Torte mit einer Mischung aus Käse und Eiern gefüllt. Versuchen Sie auch Japraci, mit Rindfleisch, Reis, Paprika und Wurst zubereitet.

Mazedonien

Mazedonien ist ideal für gegrilltes Fleisch, vor allem die leckere Kjebapchinya und gegrillten Fleisch-Burger (pleskavica), die sehr gerne mit mazedonischen Tomaten, Karotten, Kopfsalat, Petersilie, Zwiebeln und Knoblauch serviert werden. Genießt auch die Version der mazedonischen Musaka, ein traditionelles Auberginen-basiertes Gericht, dass aus mehreren Schichten von Lamm oder rotem Fleisch, in Scheiben geschnitten Auberginen und Kartoffeln besteht.

Albanien

Die meisten Gerichte sind albanischer, byzantinischer und arabischer Herkunft und werden von Gewürzen wie Knoblauch und Paprika und Grundzutaten wie Fleisch und Gemüse beherrscht. Doch gegrillte chofte (albanisch Fleischbällchen) sind wahrscheinlich eines der beliebtesten Gerichte in der albanischen Küche.

Bulgarien

Bulgarien kann auf viele verschiedene und leckere Gerichte zählen aber der Shopska Salat definiert Bulgarien. Gemacht mit gehackten Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Paprika und mit bulgarischen weißen Käse bestreut, kann dieser Salat nicht in der bulgarischen Küche fehlen. Wenn ihr frische Gerichte mögt, probiert auch Fach tarator (kalte Gurkensuppe) mit Joghurt, Gurken, Dill, zerkleinerten Walnüssen und Gewürzen.

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